宝鸡市食用菌示范中心，位于秦岭腹地的凤县红光乡境内，宝汉公路90公里处，是依托西北农林科技大学食用菌研究所专家教授与市、县科技人员，共同创办的集科、工、贸一体化的农业示范中心和科技企业。占地80多亩，有实验、生产及综合楼5栋，总面积2万平方米，中心投资500万元，年产各类干鲜菇2000吨以上，是西北最大的食用菌生产基地之一。

　　“凤岭牌”香菇、黑木耳等食用菌产自风光秀美的秦岭南麓，系纯天然绿色食品。

　　食用菌具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物和人体不可缺少的十八种氨基酸及人体必需的多种维生素等。她口感好，清脆爽滑，久煮不糊，风味独特，营养丰富。此品性平、味甘，具有补肾、润肺、生津、强精、滋阴、止咳、益胃、润肠、和血、强心、补脑、提神等独特药效。同时，她具有嫩肤美容、延年益寿、降低胆固醇、防癌、抗癌、防止高血压、肝硬化等保健作用。

　　凤县地处秦岭南麓，处在南北气候分界线上，气候湿润，具有“夏不炎热、冬不严寒”，显著小气候特点。食用菌生产资源十分丰富，全县有林地面积374.14万亩，森林覆盖率60%以上，其中可用于开发食用菌的 炭林160万亩。多年以来，凤县出产的香菇、黑木耳等食用菌以其品质优良、营养丰富、纯天然、无污染而享誉省内外，干鲜产品海空运销日本、东南亚、西欧等，成为兴县富民的骨干项目。