魏益民，男，生于1957年11月23日，陕西省咸阳市秦都区人。现任西北农林科技大学食品科学与工程学院教授、作物遗传育种博士生导师、国家小麦改良中心—杨陵分中心主任、杨陵生物技术育种中心主任、副校长。曾任联合国开发计划署CPR/91/114项目主任。

　　魏益民1982年元月毕业于原西北农家院农学系，获农学学士学位；1990年5月获联邦德国吉森李比希大学农业科学博士后证书。

　　从1982年元月至1985年7月在原西北农业大学小麦育种研究室任研究实习员；1985年轻月至1991年元月在联邦德国攻读博士学位；1991年初回国后，在西北农业大学食品科学系任副教授、教授、硕士生导师、博士生导师。

　　近年来，本人所从事的教学和科学研究主要涉及食品科学领域的食品化学、食品质量控制和粮食工程。1991年在德国布拉本德食品仪器公司进行合作研究期间获该公司新材料测试、新技术应用和质量控制专家称号。为国际粮食科技协会（ICC）通讯会员，该会荞教养与有稃小麦专家组成员。为中国粮油学会常务理事、中国农学会理事、陕西省农学会副会长。曾出席在巴黎举行的第九届国际粮食代表大会；‘94北京粮油及中间产品加工新方法国际研讨会，加拿大温泥伯第七国际荞麦研讨会，中日据点大学学术交流会。曾在德国、奥地利、法国、捷克、日本、澳大昝亚、瑞典、美国和加拿大考察、访问、参会或讲学。

　　主持的主要研究项目有国家自然科学基金、陕西省自然科学基金、国家教委优秀年轻教师基金、杨陵农业科技开发基金、引 进国际先进农业科学技术“948”项目，“九五”国家、农业部、陕西省攻关专题或子专题，农业部优质小麦基地建设专项，农业科技跨越计划项目及省级推广项目。在小麦品种品质的评价与分类、小麦籽粒蛋白质品质、小麦籽粒组织解剖结构、专用面粉的分析与开发、中小型面粉厂产品质量管理、荞教养籽粒品质研究，荞麦食品加工与开发等方面，取得了三项研究成果。在《中国农业科学》、《中国粮油学报》、《西北植物学报》、《西北农业学报》、《西北农业大学学报》及国外《Food》、《DLG—Mitteilung》、《Scientia-Agriculturae- Bohemica》等刊物及有关国际学术讨论会上发表论文50余篇，有6篇论文被国外CAB Abstracts and AGRIS收录。有关荞麦营养与加工品质的研究论文先后被美国、加拿大、意大利、德国、法国、古巴等同行来信索取。完成德文专著《中国、德国小麦品种的生长生物学研究》一本，中文专著《荞麦品质与加工》一本。编写论文集《市场经济与农业科学》、《中国西北旱作地区农业可持续发展国际学术研讨会论文集（英文）》、《旱地农业可持续发展的道路（英文）》、《21世纪中国农业与食品科学技术研讨会论文集》各一册，主持旱地农业技术系列丛书（10本）的编写工作。

　　主持完成的陕西关中小麦品种质的研究及开发利用项目曾获陕西省科技进步三等奖。作为课题组主要成员完成的教师队伍结构变化研究获陕西省优秀教学成果二等奖。在主持科研管理工作时获得家教委科技进步一等奖（集体）。