开展《粮食定等感官检验辅助系统研制》的研究工作
| 由国家粮食局标准质量中心承担的"十五"国家科技攻关计划项目《粮食定等感官检验辅助系统的研制》课题研究工作现已全面启动。 粮食定等检验是以质定价、扣价扣量和增价增量的基础。直接关系到贸易双方的经济利益。按照国家标准进行粮食的定等，目前除水分、容重等部分指标可采用仪器检验外，其余指标如不完善粒、杂质等还只能采用感官检验。感官检验受人为因素影响较大，验质结果的准确性有相当的控制难度。为了尽可能克服感官检验的主观误差，当前美国、加拿大采用标准图谱进行比对的方法，增加感官判断的客观性。借助国外几十年来的成功经验，研制我国主要粮食的感官检验定等辅助系统，减少感官判断的人为误差，是这一课题需要完成的任务。 为高质量地完成本课题，国家粮食局标准质量中心组织了由中心技术人员、国内知名粮油检验专家、各省级粮油质检站技术负责人、高级多媒体制作人员及印刷专业高级工程师35人共同组成课题组，并制订了完善的课题实施方案。课题组分为小麦组、稻谷组、玉米组、油料组和小粮种组五个分组。各分组将按实施方案的要求，组织开展全国粮食品种的调查并扦取有代表性的样品；由各省粮油检验技术人员和专家按照国家标准中的有关规定，对实物标准样品进行鉴定和认可；专业人员对经过鉴定和认可的实物标样进行数码拍照和图像处理，用高清晰、高还原彩色图片表示籽粒外形、不完善粒、杂质等被检物的检验特性，同时制成图谱集、光盘、标准物理检验台以及实物标样样册。 这一系统可方便检验人员在遇到不易准确掌握的检验指标时随时查阅、比对，以便准确理解国家标准中无法用文字进行准确描述或检验目光不易统一的检验项目，作为执行国家标准的辅助工具。 本课题将在2001年11月至2003年2月完成。 来源：国家粮食局 |
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