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| 2004年水果面积48.535万亩，产量23.39万吨。
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澄城地处世界苹果黄金生产带，海拔高、土质好，光照足、昼夜温差大，无霜期长，是国内外专家公议的苹果优生区，陕西唯一的国家标准化示范区，全国果品产量百强县，陕西华圣外贸出口基地示范园区。全县苹果面积30万亩，（其中挂果面积28万亩）产量达25.2万吨,商品果率85%,优果率为40%,主要品种为：红富士、皇家嘎拉、粉红女士、藤牧1号、美国8号、秦冠等。澄城苹果个大、色艳、皮薄、甜脆、耐贮、无污染，多次荣获省级和国家级优质果品称号，被中国果品流通协会评为“中华名果”，在中国杨凌博览会荣获后稷金像奖，2001红富士苹果首开苹果“论个卖”先河单个售价15元，被誉为中国“苹果之王”。
近年来，澄城大力实施科技兴果战略，重点推广配方施肥，优化品种结构， 综合防治病虫害，生化控制，果实套袋等广大先进实用技术，和“四大”优果关键技术。全县拥有果品贮藏库100多个，贮藏能力53吨，年产3000吨的浓缩果汁生产线，年转化鲜果3万吨，引进美国苹果清洗打蜡分级包装设备，加工能力5吨/小时，苹果集装运输车辆200余辆，纸箱年生产能力近1000万套。澄城苹果集团，在广州、海口、昆明、常州等十多个大中城市四十多个直销窗口，与省内外苹果营销企业集团建立了常年业务联系，形成了配套的产业化服务体系，果品远销俄罗斯、越南、东南亚、欧美等国家和地区。
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